PASTA IN BRODO CON SPINACI

Per queste giornate così invernali...
Ingredienti per 2 persone:

• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 cipolla
• 1 patata
• 4 cubetti di spinaci surgelati
• 80 gr di pasta all'uovo
• formaggio a dadi (asiago)
• parmigiano grattugiato

Procedimento:
Fate soffriggere in un po' di olio d'oliva lo spicchio d'aglio e  la cipolla. Aggiungete la patata ridotta a cubetti e gli spinaci. Rosolate un po'. Poi mettete del brodo caldo e a cottura quasi ultimata della patata, versate la pasta. Massimo 5 minuti e potete spegnere. Mantecate con il formaggio a dadi e con il parmigiano. VE-LO-CIS-SI-MA

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#1 21 Gennaio 2010 - 13:48

buonissima!!! devo provarla!!! ;-)

utente anonimo

#2 21 Gennaio 2010 - 20:12

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#3 05 Febbraio 2010 - 20:31

ciao Emme!!!ti ringrazio della tua visita nel mio blog!!!ho visto che anche il tuo non è niente male!!!!pero non ho potuto ammirare le foto dei tuoi piatti..non so il perchè non me le fa vedere!!!!!comunque tornero  presto e mi piacerebbe tenerci in contatto..siamo anche vicine vero o mi sbaglio? questa minestra mi sembra semplice ma di sicuro buona!!!.ti saluto Tittina

utente anonimo

#4 07 Febbraio 2010 - 20:24

tittina: grazie anzitutto per la tua visita! spero che tu possa tornare presto tra queste pagine e magari visualizzare le foto, che sicuramente rendono meglio l'idea delle mie ricette!

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PASTA AL PESTO DI MELANZANE

Vi è rimasto qualche avanzo di cibo nel frigo dopo le vacanze di Natale?! Non temete, ho una ricetta che fa per voi...
Ingredienti per 2 persone:

• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 melanzana
• 1 cucchiaio raso di pinoli
• 1 pugno di mandorle sgusciate
• 180 gr di ziti
• pesto
• parmigiano grattugiato

Procedimento:
Fate soffriggere in un po' di olio d'oliva lo spicchio d'aglio e aggiungete abbastanza presto le melanzane tagliate a dadini. A cottura quasi ultimata versate le mandorle e i pinoli, salate e pepate. Per finire, passate il composto nel frullatore con l'aggiunta di un paio di cucchiai di olio e con un po' di pesto di basilico. Riducete il tutto ad una crema soffice. Cuocete la pasta a parte e conditela con il sugo ottenuto, in più spolverate con il parmigiano.

A voi...

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#1 09 Gennaio 2010 - 10:09

Wow che ricetta golosa... magari un giorno mi inviterai a pranzo? :)

happysummer

#2 09 Gennaio 2010 - 12:30

volentieri! 

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RISOTTO CON PERE E GORGONZOLA

Questa è veramente semplice... poco tempo e pochi ingredienti... ma il palato vi ringrazierà sicuramente!

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g di riso per risotti
• 1 cucchiaino di miele
• 1 pera
• 1 fetta di gorgonzola
• parmigiano

Procedimento:

Tagliate a fettine la pera e fatela caramellare a fuoco lento con il miele. Aggiungete il riso e tostatelo.
Cuocete il tutto regolarmente con del brodo caldo. Salate, pepate e quasi alla fine mantecate con una bella fetta di gorgonzola.
Spolverate con del parmigiano e il piatto è pronto! Avevo detto che era semplicissimo e super veloce!
Ma squisito, io l'adoro... provare per credere! 

PAELLA SEMPLICE

Torno dopo tantissimi mesi di assenza con una ricetta semplice ma gustosissima! Putroppo la mia macchina fotografica è restata malfunzionante per un po', per cui anche se ho cucinato ugualmente e mooolto, non avevo modo di riportare tra queste pagine i miei scatti! Mi scuso con quanti hanno comuque continuato a visitare il mio blog, senza trovare mai un aggiornamento! Sorry
Ma ora si riparte, viaaaaa...
Ingredienti per 2 persone:

• 100 g di riso parboiled
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1/2 peperone rosso
• 4 cucchiai di piselli in vasetto
• 100 g di seppioline
• olive snocciolate
• peperoncino, curry, pepe e prezzemolo

Procedimento:
Fate soffriggere lo spicchio d'aglio con la cipolla, la carota e il peperone sminuzzati. Aggiungete le seppioline precedentemente bollite e tagliuzzate. Rosolate per un po' e poi versate il riso. Dopo alcuni minuti, aggiungete del brodo caldo e cuocete per una quindicina di minuti. Salate, pepate, mettete del peperoncino e del curry per speziare e rendere più gustoso il piatto! Prima di spegnere aggiungete le olive, i piselli e una spolverata di prezzemolo. In ultimo, passate in forno per un'altra quindicina di minuti!
Et voilà... 

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#1 04 Novembre 2009 - 08:18

sei carinissima,ricettina deliziosa.

utente anonimo

#2 04 Novembre 2009 - 09:54

grazie per essere passata! spero davvero di riuscire ad aggiornare con maggiore frequenza queste mie pagine!
un caro saluto

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GNOCCHI AL DRAGO VERDE

In omaggio ad uno dei miei piccoli bimbi dell'oratorio che ama draghi e dinosauri... il mio velocissimo pranzo di oggi!
Ingredienti per 2 persone:

• 1 confezione di gnocchi (500 g)
• 100 g di spinaci lessati
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 1/2 vasetto di panna da cucina
• 1/2 bicchiere di latte
• un pizzico di sale
• 1 spolverata di pepe
• parmigiano grattugiato

Procedimento:
Friggete lo spicchio d'aglio nell'olio e fateci saltare velocemente gli spinaci precedentemente lessati. Frullateli poi nel mixer con la panna e il latte. A parte, cuocete gli gnocchi e conditeli con la salsa verde. Spolverate con il pepe e il formaggio prima di servire. Ricetta gustosa e stra-veloce!

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#1 23 Febbraio 2009 - 11:55

ciao Emme e grazie per la visita sul mio blog! anche il tuo è molto carino, non lo conoascevo! complimenti e a presto!

utente anonimo

#2 24 Febbraio 2009 - 21:19

grazie a te per essere passata...

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#3 27 Luglio 2009 - 18:45

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com 

utente anonimo