Con la casa inondata di dolci tipici di Natale, ho deciso di rimandare l'esperimento del Pannocchio Molisano ad una prossima occasione e sono passata direttamente al tema carnevale! Ieri mattina, al volo, ho sperimentato delle squisite frittelle... a voi la ricetta.
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 70 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- mezza bustina di lievito in polvere
- succo e scorza di 1/2 arancia e 1/2 limone
- olio per friggere
Procedimento:
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la scorza degli agrumi e un po' di succo; poi la cannella, il pizzico di sale e il bicchiere di latte. Infine la farina, la fecola e il lievito. Ricavate delle palline molto piccole (l'impasto di un cucchiaino perché lievitano molto) e friggetele per qualche minuto in abbondate olio.
Per guarnire, spolverate con dello zucchero a velo.
FELICE CARNEVALE A VOI!
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